Unser Freund Vittorio von Viva La Focaccia präsentiert ein Video-Tutorial für das Backen einer Pizza im heimischen Holzofen mit dem Pizzaholzbackofen 4 Pizze von Alfa.
- Backen mit Flamme
- Ofentemperatur: 450 °C
- Zubereitungszeit: 12 Stunden
Zutaten
- 450-500 g Mehl Typ 00 (italienisches Mehl), mittelstark (oder eine Mischung aus Mehl Typ 00 und Manitoba Mehl)
- 280 g Wasser
- 8 g Salz
- 2 oder 3 g Frischhefe (alternativ: 1 g Trockenhefe)
