Heat Genius®
Das Geheimnis zu Hause eine Pizza so gut wie in einer Pizzeria zu zaubern
Alfa hat die Heat Genius®-Technoligie entwickelt die es ermöglicht, in einem Hausbackofen Pizzaboden und Belag bei unterschiedlichen Temperaturen zu backen, genau wie bei professionellen Holzbacköfen, die in Pizzerien verwendet werden.
Und wie? Dank der Synergie von 3 einzigartigen, leistungsstarken Technologien.
1.
Feuerfester HeatKeeper®-Stein
Der in den Alfa-Werken in Italien hergestellte Heat Keeper®-Stein absorbiert und speichert Wärme deutlich besser als der in anderen Pizzaöfen verwendete Lavastein oder Keramik.
Der feuerfeste Heat Keeper®-Stein ist entscheidend, um Pizza schnell zu backen und sie weich und knusprig zu machen, ohne dass sie verbrennt.
2.
DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung
Der Raum zwischen den Edelstahlwänden eines Alfa-Heimofens ist mit der DoubleDown Ceramic Superwool®-Isolierung gefüllt.
Diese in Europa entwickelte Keramikfaser ist doppelt so hitzebeständig wie die in anderen Haushaltsbacköfen verwendete Steinwolle, speichert die Hitze besser und ermöglicht es, Pizzen einfach perfekt zu backen.
3.
Das patentierte Full Effect Full Circulation Flue System®
Dieses besondere System optimiert die Zirkulation der heißen Luft in den Backöfen von Alfa.
Die heiße Luft wird nicht wie bei anderen Haushaltsbacköfen so gut wie umgehend durch den Schornstein abgeleitet, sondern zirkuliert in der Backkammer und wird nach unten gedrückt, um den feuerfesten Stein und somit auch das Backgut weiter zu erhitzen.
In Alfa-Öfen zirkuliert die Hitze durch die “around and down”-Funktion umhergeleitet, wird nach unten geleitet und erst dann durch eine spezielle Umlenkung in den Schornstein abgeführt.
Auf diese Weise hält der Backofen immer die richtige Temperatur, um sowohl den Boden als auch Belag der Pizza optimal zu backen.
Gute Gründe für einen Backofen mit Alfa Heat Genius®-Technologie
Backraumkonstruktion aus Forninox®-Stahl Für leistungsstarke, robuste und langlebige Backöfen
Ein Ofen, der sehr große Hitze erzeugt, muss den hohen Temperaturen standhalten können.
Aus diesem Grund besteht der Backraum eines Alfa-Pizzaofens aus zwei verschiedenen Stahlsorten mit hoher Hitzebeständigkeit.
Die Innenwand besteht, um thermischen Belastungen standzuhalten, aus rostfreiem Stahl 441 mit Titan.
Für die Außenwand hingegen wird eine Edelstahllegierung mit geringem Eisengehalt verwendet, um eine höhere Hitze-, Korrosions- und Witterungsbeständigkeit zu gewährleisten.
Das Ergebnis ist ein solider und robuster Pizzaofen, der die Hitze im Inneren der Backkammer optimal hält.
“Ready Already”-Technologie
Schnelles Erreichen der Backtemperatur
Das Heat Genius®-Konzept von Alfa ermöglicht nicht nur das Backen von perfekten Pizzen, sondern ebenfalls ein viel früheres erreichen der nötigen Temperaturen und somit eine deutliche Ersparnis an Zeit zwischen den Backvorgängen.
Auf diese Weise können alle Gäste gemeinsam essen, denn nichts ist frustrierender, als darauf zu warten, dass der Ofen aufheizt, und das Essen endlich fertig ist!
Sidefire-Gasbrenner
Mehr Sicherheit und Hitzeoptimierung
Alle Alfa-Gasbacköfen sind mit dem Sidefire-System ausgestattet, bei dem sich der Alfa-Brenner an der Seite des Ofens befindet und, nicht wie bei anderen Modellen, am Ofenboden.
Dank des Sidefire-Systems von Alfa kann sich die Hitze ungehindert im gesamten Brennraum ausbreiten und frei zirkulieren.
Dies führt zu einem besseren thermischen Wirkungsgrad, einer höheren Backleistung und einem geringeren Verbrauch.
OptiDome-Kuppeldesign
Perfektes Pizzabacken dank Hitzeoptimierung
Die einzigartige Form des Alfa-Pizzaofens ist ein wesentlicher Bestandteil seiner Leistung.
Das halbkugelförmige OptiDome-Design ist das Ergebnis eines durchdachten Konzepts, das durch das Forschungs- und Entwicklungsteam von Alfa nach zahlreichen Tests, die bewiesen haben, dass diese besondere Form die Zirkulation und den Fluss der Hitze innerhalb des Backraums maximieren kann, entwickelt wurde.
Dadurch können Alfa-Backöfen schnell aufheizen und die Temperatur konstant halten, und somit ein gleichmäßiges Backergebnis gewährleisten.
Zweischichtige pulverbeschichtete Außenschicht
Attraktive, witterungsbeständige Oberflächen
Tutti i forni per pizza Alfa sono realizzati con due strati di verniciatura a polvere che prevedono ben sette fasi per arrivare al risultato finale.
Questo permette ai forni Alfa di resistere meglio agli agenti atmosferici, durare nel tempo e offrire la massima funzionalità e facilità di mantenimento.
Alle Alfa-Pizzaöfen werden mit einer in nicht weniger als sieben Schritten aufgetragenen zweischichtigen Pulverbeschichtung hergestellt.
Dadurch sind Alfa-Backöfen witterungsbeständiger, halten länger und bieten maximale Funktionalität und Wartungsfreundlichkeit.
