Der Nudelauflauf ist ein typisches Gericht der mediterraner Küche. Gesund, schnell zu zubereiten und sehr beliebt.
Zutaten
- 320 g Hartweizennudeln
- 4dl Tomatensoße
- 150g Mozzarella
- 40g schwarze Oliven
- Pecorino-Käse n.B
- 15g Kapern
- Paniermehl n.B
Zubereitung
- Die Pennette in Salzwasser al dente garen.
- Pecorino reiben und Mozzarella in kleine Würfeln schneiden.
- Tomatensoße, 40g schwarze Oliven, 15g entsalzte Kapern, geriebenen Pecorino und die Mozzarellawürfel unterrühren.
- Wenn die Pennette soweit sind, diese abgießen und mit kaltem Wasser abgeschrecken. Dann die Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben und gut rühren.
- Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit Pecorino und Paniermehl bestreuen und 10-15 Minuten bei 200° gratinieren lassen.
