Testimonials
Das Kochen mit Holzfeuer steht für Tradition, Geschmack und Geselligkeit. Um diese Art des Kochens in der ganzen Welt zu verbreiten, haben wir vor langer Zeit beschlossen, mit all jenen zusammenzuarbeiten, die diese Leidenschaft mit uns teilen: echte Liebhaber, die die Mittel haben, diese gleiche Leidenschaft weiterzugeben, die uns jeden Tag antreibt, immer bessere Öfen und Produkte mit meisterhafter italienischer Handwerkskunst zu entwickeln.
Haben Sie einen Blog? Schreiben Sie für eine Fachzeitschrift? Geben Sie Kochkurse? Geht in Ihrem Lokal jeden Abend „Showcooking“ über die Bühne? Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auf eine Zusammenarbeit.
Es wäre schade die Verwendung von Alfa-Backöfen ausschließlich auf Backwaren zu beschränken. Ihre Vielseitigkeit und Flexibilität, gepaart mit einer außergewöhnlich stabilen Leistung, machen sie zu den idealen Werkzeugen, mit denen ich meine traditionellen Garmethoden aufwerten kann.
Gemma ist eine professionelle irische Köchin, die ihre jahrelange Erfahrung und ihren irischen Charme mit all jenen teilen möchte, die ehrgeizig und jenseits der üblichen Regeln kochen wollen. In ihrer neuen Show, Bigger Bolder Baking, will sie Backrezepte zeigen, die mit Sicherheit beeindrucken.
In der ersten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts in Arce, in der Provinz Frosine, aus einer kleinen Werkstatt entstanden, ist Polselli heute der Protagonist im Bereich der Qualitätsmühlen und führend in der Herstellung von Mehl für Brot, Gebäck und Pizza. In der Akademie befindet sich einer der professionellen Holzöfen von Alfa Pizza, der bei den Ausbildungskursen für Pizzabäcker verwendet wird.
Ich habe mich für einen Alfa-Ofen entschieden als Unterstützung für meine Beratungstätigkeit im Bereich Pizza und Sauerteigprodukte. Ich bin absolut zufrieden mit meiner Wahl: Mein Ofen ermöglicht mir eine leichte Handhabung verschiedener Gartechniken; ich habe ein gasbetriebenes Modell gewählt, das für Effizienz, kürzere Aufheizzeiten, große Leistung und konstante Hitze zum Garen bei hohen Temperaturen sorgt.
At Authentica (my gourmet pizza parlour) I used an Alfa oven that has been retrofitted to cook pizza according to my needs. Since inaugurating it, a year ago, I have used the Alfa Quattro Pro oven and I’m really satisfied with this product and its performances.
Eine Website für diejenige,die gerne kneten. Ein Treffpunkt für Brot-, Pizza- und Backwarenliebhaber, um Erfahrungen mitzuteilen, sich Tipps auszutauschen und die eigene Fähigkeiten zu verbessern
Klaus Glaetzner von Klaus grillt (Europas größter Grillkanal auf Youtube) Alfa Pizza 5 minuti und Ciao. Wirklich tolle Pizzaöfen die schnell heiß werden und lange die Hitze speichern. Für meine Videos nutze ich diese nicht nur für Pizza, sondern auch für Braten und Aufläufe. Ich bin mit den Öfen und dem tollen Zubehör sehr sehr zufrieden.
Vittorio wuchs zwischen Mehl und Focaccia in der Bäckerei seiner Familie in der Via dei Macelli di Soziglia, in der Altstadt von Genua auf. Heute arbeitet er in einem anderen Bereich, aber seine Leidenschaft für das Backen ist geblieben und im Laufe der Jahre hat er einige Rezepte von seinem Vater so angepasst, dass sie auch zu Hause funktionieren.
