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ATENCIÓN: Leer atentamente las instrucionnes antes de encender el horno.
– No usar líquidos inflamables ni otros combustibles para encender el horno.
– Asegurarse de que no haya materiales inflamables cerca del horno y de que se respeten las distancias mínimas de seguridad.
1 – Hacer una pila pequeña de leña en el centro del horno o ligeramente a la derecha. Para facilitar el encendido usar paja y ramitas secas.
2 – Encender el fuego. Para acelerar el proceso, usar un encendedor piezoeléctrico o de gas.
3 – Una vez que el fuego haya prendido, cerrar la puerta pero no completamente para permitir una buena circulación de oxígeno y así facilitar una mejor combustión. Esto permite mantener el fuego vivo y calentar el horno más rápidamente.
4 – Agregar gradualmente leños más grandes para conseguir un fuego más intenso durante 15-20 minutos según el tamaño del horno. No colocar mucha leña a la vez y poner la puerta como indicado en la figura 3 para mantener una bonita llama dentro del aparato.
5 – Después de haber quemado la mayor parte de la leña y tener un lecho de brasas incandescentes, empujarlas hacia el lado izquierdo del horno por medio del removedor de brasas ALFA. El fuego en el lado opuesto del termómetro permite medir correctamente la temperatura de la cámara.
6 – Limpiar la solera refractaria con la ayuda del cepillo ALFA.
7 – Usar un termómetro láser (no incluido) para verificar que la temperatura de la solera sea la más adecuada para cocinar.
8 – Cuando la solera haya llegado a la buena temperatura, ¡es hora de una fiesta de pizza! Puedes cocinar pizza sin la puerta o abriéndola unos centímetros para que el aire circule mejor.
