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Découvrez le nouveau blog des fours Alfa consacré au monde de la pizza, de la bonne bouffe et de la cuisson comme il faut.

Vous trouverez ci-dessous des articles intéressants et fort utiles sur la préparation de la pizza et les méthodes de cuisine professionnelle et maison avec un four Alfa ; exprimez votre talent culinaire et impressionnez vos parents et amis avec des recettes selon les règles de l’art !

Et encore de nombreuses informations sur l’entretien et le nettoyage du four ainsi que des curiosités sur le monde du gril et du barbecue.

Vous voulez participer ? Envoyez une contribution à la rédaction d’Alfa et devenez un protagoniste du blog grâce à vos expériences d’utilisation, vos suggestions et …pourquoi pas vos recettes les plus fantaisistes.

Vous avez des doutes ou des questions et vous aimeriez avoir des réponses sur le blog ? Envoyez-les à [email protected], ils pourront être des pistes précieuses pour de nouveaux articles ou des vadémécums.

Tout ce que vous devez savoir sur la réglementation des fours à bois

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645549077244{margin-bottom: 0px !important;}"]Le four à bois procure à la fois le plaisir de faire cuire des pizza super et celui d’un pouvoir quasiment hypnotique. Qui n’a jamais été scotché devant un pizzaiolo qui ajoute [...]

Pizza & Food truck

Qui a dit qu’une bonne pizza cuite dans un four à bois peut être consommée seulement dans une pizzeria? Aujourd’hui grâce aux food trucks, la pizza aussi fait figure d’incontournable de la street food. Ci-dessous [...]

Les erreurs à éviter pour cuisiner une pizza à la maison

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645525342761{margin-bottom: 0px !important;}"]Sa Majesté la Pizza n’est pas qu’un plat mais un état d’esprit pour nous Italiens. La pizza a toujours été notre étoile Polaire qui nous a guidé pendant des siècles, c’est synonyme [...]

Quel bois choisir pour votre four ?

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645526532325{margin-bottom: 0px !important;}"] Le bois, le combustible du futur. Le bois est un combustible dont le pouvoir calorifique est nettement plus élevé que celui d’autres sources de chaleur utilisée pour la cuisine domestique et [...]

Une pizza comme à la pizzeria mais dans le four de la maison ? Oui, c’est possible.

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645527739251{margin-bottom: 0px !important;}"]La pizza est sans doute l’un des plats les plus célèbres et les plus appréciés au monde mais c’est avant tout l’un des plats nationaux de la cuisine italienne. Chaque jour, on [...]

Les fumées du four : tout ce que vous devez savoir

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645528777163{margin-bottom: 0px !important;}"]Si vous envisagez d’acheter un four extérieur mais vivez en copropriété, vous devez considérer le potentiel de nuisance sur vos voisins des fumées du four. Par conséquent, il vaut mieux connaître la [...]

Four à pizza : quel modèle choisir ?

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645530273599{margin-bottom: 0px !important;}"]Jusqu’à il y a dix ans la cuisson de la pizza était l’apanage des professionnels. En fait, les fours électriques domestiques d’ancienne génération qui atteignent les températures nécessaires pour cuire des gâteaux [...]