Kit Low & Slow

Le kit Low & Slow conçu par Alfa est idéal pour la panification et plus généralement pour toutes les recettes qui nécessitent une longue cuisson à basse température.

Le kit comprend:

La porte amovible pratique munie d’une grande vitre en vitrocéramique pour toujours avoir sous contrôle les plats à l’intérieur du four ;
L’insert avec vanne papillon à positionner à la base du conduit de fumée, utile pour gérer la température avec plus de précision.

Contenu de l'emballage
Dimension

Contenu de l'emballage

1 insert avec vanne papillon
1 porte en acier inoxydable avec fenêtre en vitrocéramique

Dimension

Dimension: 85x20x30h cm

Le kit Low & Slow est le premier kit de four spécialement conçu pour toutes les recettes qui nécessitent une cuisson lente à des températures basses et constantes, comme le pain ou la côte de bœuf.

Grâce à la porte amovible en acier inoxydable munie d’une grande vitre en vitrocéramique, il est possible de vérifier l’avancement de la cuisson des aliments sans avoir à ouvrir constamment la porte du four.

De cette façon, la visibilité des plats en cours de cuisson augmente et la dispersion de la chaleur diminue.

La vanne papillon permet de moduler la température avec précision, ce qui est nécessaire au parfait résultat des différentes recettes.

En plus d’offrir des performances de cuisson irréprochables, le Kit Low & Slow permet de contenir la consommation en augmentant l’efficacité énergétique du four.

La vanne papillon permet de moduler la température avec précision, ce qui est nécessaire au parfait résultat des différentes recettes.

En plus d’offrir des performances de cuisson irréprochables, le Kit Low & Slow permet de contenir la consommation en augmentant l’efficacité énergétique du four.