L’Origanata, en dialect “Rianata”, est une pizza typique de la province de Trapani, en Sicile et elle est rigoureusement cuite dans un four à bois. Cette pizza porte son nom en raison de la grande quantité d’origan employé qui lui donne un goût prononcé et une odeur sauvage. Une pizza avec tous les parfums, les arômes et les couleurs de la Sicile.
Pour la pâte à pizza, nous vous recommandons de suivre notre recette.
Ingrédients pour garnir la pizza:
- Tomates
- Origan
- Oignons rouges
- Olives noires
- Anchois dessalés
- Pecorino râpé
