Le pommes de terre au four sont un plat classique et tellement bon qui peut accompagner quasiment tous les plats de viande ou de poisson. Pour réussir des pommes de terre au four croustillantes, dorées et parfumées nous vous conseillons de les cuire dans le four à bois Alfa; plus la cuisson sera lente et douce, plus les pommes de terre maintiendront leur saveur délicate.

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de pommes de terre à chair jaune
  • 2 branches de romarin frais
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g d’huile d’olive vierge extra
  • sel ce qu’il faut
  • 2 branches de thym frais
  • huile d’olive vierge extra ce qu’il faut .

 

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four réfractaire jusqu’à obtenir une température homogène de 200°C.
  2. Mettez les branches de thym et de romarin, ajoutez l’huile, le sel et mélangez le tout.
  3. Détaillez les pommes de terre en morceaux et disposez-les dans une casserole; faites cuire pendant une heure à 200°C. Baissez la température si vous les préférez douces et tendres ; augmentez-la si vous les aimez croustillantes et dorées.