Recettes
Vous avez envie de quelque chose de vraiment délicieux?
Vous trouvez ici de nombreuses recettes et quelques astuces pour cuisiner avec le gril et le four à bois. En plus, des cuisiniers expérimentés vous proposent les bons ingrédients et les procédures à suivre pour préparer des plats magnifiques pour vous et vos amis.
De la pâte à pizza, des desserts, des légumes à cuisiner autrement et des viandes à tomber par terre, notre blog vous offre plein de recettes à se lécher les babines.
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Ingrédients pour 10 personnes : 1 rôti de côte de bœuf (au moins 5 côtes) 2 c. à s. de moutarde douce 2 c. à c. de café espresso 1 c. à s. de sel 1 c. à s. de poivre noir 1 c. à s. d’origan 2 c. à c. de café moulu 1 [...]
Selon la définition, la farine est le produit de la mouture des céréales. Dans l’acception commune du terme, la farine est la poudre obtenue de la mouture du blé tendre tandis que le produit de la mouture du blé dur s’appelle semoule. Outre que pour le type de blé, la semoule diffère de la [...]
Préparer une pizza végane est facile et amusant à la fois ; il suffit d’avoir les bons ingrédients et un peu de fantaisie. Les ingrédients nécessaires sont la farine, l’huile d’olive, l’eau et la levure ; si l’on utilise de la levure de bière, il faut s’assurer qu’elle soit labélisée végane ; si, par [...]
Le secret d’une bonne pizza, c’est la pâte mais trouver de nouvelles combinaisons de garniture, c’est vraiment fun. En choisissant des produits de qualité la pizza devient tout de suite un aliment riche et savoureux. Nous avons sélectionné des ingrédients typiques de nos régions mais la pizza est un plat universel qui s’adapte bien [...]
Aujourd’hui nous allons apprendre la recette traditionnelle du rôti de cou de porc au four. Certainement après avoir passé toute la soirée à cuisiner des pizzas, la sole et les parois réfractaires de votre four à bois seront encore chaudes alors pourquoi ne pas préparer vite fait quelque chose pour le déjeuner?Une fois que [...]
L’Origanata, en dialect “Rianata”, est une pizza typique de la province de Trapani, en Sicile et elle est rigoureusement cuite dans un four à bois. Cette pizza porte son nom en raison de la grande quantité d’origan employé qui lui donne un goût prononcé et une odeur sauvage. Une pizza avec tous les parfums, [...]
En été en particulier, mais aussi en hiver, les encornets farcis sont un choix excellent pour varier votre régime; qu’ils soient frais ou surgelés, ils sont délicieux et faibles en calories. Ici, nous avons préparé une recette gastronomique d’un plat équilibré qui contient tous les macronutriments. Amusons-nous en cuisinant les encornets farcis dans le [...]
La pizza aux asperges et fontina est considérée par les connaisseurs comme l’une des pizzas les plus délicieuses au monde. La fontina est un fromage italien qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée produit au Val d’Aoste, à la frontière avec la France. En 2016 la Fontina a été classée parmi les 26 meilleurs fromages au monde par [...]
Après des années d’expérience dans l’entreprise, nous en sommes arrivés à la conclusion que pour faire une bonne focaccia traditionnelle il faut des matières premières de grande qualité ; donc de la farine de meule bio et ensuite une maturation lente de la pâte (48 heures).Nous avons cuit la focaccia dans le four à [...]
La pizza boscaiola est une recette de la cuisine napolitaine et elle est aujourd’hui l’une des pizzas les plus populaire dans le monde entier. La maturation et le temps de levée de la pâte à pizza sont des éléments primordiaux pour sa réussite. Les fours Alfa Ref emphatisent davantage sa saveur marquée. INGRÉDIENTS 500 g [...]
