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Scopri il nuovo blog Alfa Forni, dedicato al mondo della pizza, della buona cucina e soprattutto della Buona Cottura!
Qui sotto troverai tanti articoli interessanti ed utili sulla pizza e sulle tipologie di cottura professionale e casalinga, sul buon cibo e su come cucinarlo al meglio con un forno Alfa, per esprimere la tua arte culinaria e stupire amici e clienti con una ricetta perfetta!
Ed ancora, tante utilissime informazioni sulla manutenzione e sulla pulizia del tuo forno, e tante curiosità sul mondo del grill e barbecue!
Vuoi partecipare? Invia un contributo alla redazione di Alfa e potresti essere tra i protagonisti del Blog attraverso le tue esperienze di utilizzo, i tuoi suggerimenti e, perché no… le tue ricette sfiziose e creative!
Hai curiosità o domande specifiche a cui vorresti avere risposta con un articolo sul blog? Invialo a [email protected] e diventeranno spunti per nuovi articoli e vademecum!
Forno a legna per pizzeria: come scegliere quello giusto per la tua attività
L’Italia è famosa in tutto il mondo per le sue eccellenze enogastronomiche e il piatto che subito ci identifica è la pizza, che richiama alla mente con sé l’immagine di un forno a legna per [...]
Più spazio nel tuo locale con i piccoli forni per pizza e i forni da incasso
La cucina professionale è il centro delle attività che si occupano di ristorazione ed è fondamentale organizzare bene gli spazi e gli strumenti. Guadagnare spazio in cucina può rappresentare una scelta vincente in grado di migliorare la [...]
Franco Pepe: “Come ho incontrato i forni Alfa?”
“E' stato un bell’incontro, avvenuto durante la mia partecipazione a Taste of Roma, dove ho collaborato col lo chef stellato Peppe Ianotti, del ristorante Krésios a Telese Terme. La mattina mi metto in viaggio, Caiazzo-Roma, sull'autostrada [...]
Cottura della pizza con spettacolo: come organizzare uno show cooking con i forni Alfa
Show cooking: un termine che ogni appassionato della buona cucina ha ben presente.Per capire meglio questo nuovo inglesismo, per show cooking (anche scritto showcooking o cooking show) si intende uno spettacolo nel quale uno chef o un pizzaiolo qualificato [...]
Alfa Pro presenta i forni professionali EVOLUTION
I forni dal cuore refrattario e i muscoli d’acciaioTecnologia, maestria artigianale e passione: questi sono gli ingredienti della nuova linea Evolution, i forni Alfa Pizza dal “cuore in refrattario e i muscoli d’acciaio”. Dopo il successo [...]
Pizza & Food truck
Chi ha detto che una buona pizza cotta in un forno a legna può essere mangiata solo in pizzeria? Oggi grazie ai food truck, la pizza diventa anch’essa cibo conosciuto come “street food”. Vediamo di [...]
L’importanza degli strumenti per la cottura
Una cucina ben attrezzata è la miglior amica del cuoco sia che si tratti di casa che del ristorante. Quando si hanno a disposizione i giusti strumenti da cucina, ci si sente a proprio agio [...]
Normative per forni a legna: tutto ciò che devi sapere
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645548864964{margin-bottom: 0px !important;}"]Oltre al piacere della buona pizza, il forno a legna ha quasi un potere ipnotico: a chi non è capitato di guardarlo e di osservare la brace sul lato sinistro del forno, dove [...]
Host 2017 feat Alfa Pro – Exhibitors Interview
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