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Scopri il nuovo blog Alfa Forni, dedicato al mondo della pizza, della buona cucina e soprattutto della Buona Cottura!
Qui sotto troverai tanti articoli interessanti ed utili sulla pizza e sulle tipologie di cottura professionale e casalinga, sul buon cibo e su come cucinarlo al meglio con un forno Alfa, per esprimere la tua arte culinaria e stupire amici e clienti con una ricetta perfetta!
Ed ancora, tante utilissime informazioni sulla manutenzione e sulla pulizia del tuo forno, e tante curiosità sul mondo del grill e barbecue!
Vuoi partecipare? Invia un contributo alla redazione di Alfa e potresti essere tra i protagonisti del Blog attraverso le tue esperienze di utilizzo, i tuoi suggerimenti e, perché no… le tue ricette sfiziose e creative!
Hai curiosità o domande specifiche a cui vorresti avere risposta con un articolo sul blog? Invialo a [email protected] e diventeranno spunti per nuovi articoli e vademecum!
I migliori rivenditori di attrezzature per ristorazione hanno scelto Alfa Pro
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Alfa Pro è il brand di forni a legna e gas professionali ospitato da Alfa 1977, azienda di produzione di forni a legna da 40 anni sul mercato italiano e mondiale. I forni professionali Alfa Pro sono sinonimo [...]
5 Segreti per aumentare la produzione oraria di pizze
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645545037193{margin-bottom: 0px !important;}"]Definire la quantità ideale di pizze sfornate in un’ora non è mai facile. Ogni pizzeria ha, infatti, attrezzature e strumenti diversi. Inoltre, il numero di pizzaioli presenti dietro il banco da lavoro può variare [...]
Forno professionale per pizza: come scegliere quello giusto per la tua attività
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645543806224{margin-bottom: 0px !important;}"]Ogni giorno i pizzaioli sono chiamati a dare il meglio per soddisfare l’afflusso crescente dei clienti in tempi brevi, senza per questo compromettere mai in alcun modo la qualità dei prodotti finali. In [...]
Cottura della pizza a vista: come organizzare lo show cooking perfetto
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645542857944{margin-bottom: 0px !important;}"]Il termine show cooking è entrato di diritto nel vocabolario della cucina italiana, anche se non tutti sanno esattamente cosa significhi. Lo show cooking (anche scritto showcooking o cooking show) è uno spettacolo nel quale uno chef o [...]
Forno per pizza: quale scegliere?
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645529402558{margin-bottom: 0px !important;}"]Fino a una decina di anni fa la cottura della pizza era prerogativa dei professionisti. Di fatti, i forni elettrici domestici di vecchia generazione, con temperature simili a quelle per la cottura di torte [...]
Emissioni di fumo dal forno: tutto ciò che devi sapere
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645528517541{margin-bottom: 0px !important;}"]Se stai pensando di comprare un forno da esterno ma vivi in un condominio, è necessario valutare la presenza e le implicazioni delle emissioni di fumo dal forno. Per non incorrere in lamentele [...]
Pizza come in pizzeria ma nel forno di casa? Scopri come!
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645526947886{margin-bottom: 0px !important;}"]La pizza è sicuramente uno dei piatti più famosi ed apprezzati al mondo, ma è soprattutto uno dei piatti nazionali favoriti dagli italiani. Ogni giorno vengono infatti consumate in Italia milioni di pizze, e le numerose [...]
Legna da ardere con migliore resa: come sceglierla?
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645526375992{margin-bottom: 0px !important;}"] La legna: un combustibile da non sottovalutare La legna è un materiale dal potere calorico notevolmente alto, superiore ad altre fonti di calore utilizzate per la cottura domestica e professionale. Accendere [...]
Cottura della pizza fatta in casa: gli errori da evitare
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645524872927{margin-bottom: 0px !important;}"]Sua maestà la Pizza: non solo un semplice cibo, ma un vero e proprio stato d’animo per noi italiani. La pizza è una costante che ci accompagna da secoli e, soprattutto, è un momento di [...]
Barbecue per esterno: come fare la grigliata perfetta
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=".vc_custom_1645524403414{margin-bottom: 0px !important;}"]Cosa c’è di più bello, rilassante e divertente di una grigliata tra amici e parenti? Non esiste davvero un altro metodo di cottura che avvolga il cibo con la presenza pungente del fumo e [...]
