Heat Genius®
Il segreto per gustare la pizza a casa buona come in pizzeria
Alfa ha sviluppato Heat Genius®, l’innovativa tecnologia che ti consente di cuocere la base della pizza e i condimenti a temperature diverse proprio come avviene nei forni a legna professionali utilizzati nelle pizzerie, ma nel tuo forno di casa.
Come? Grazie alla sinergia di 3 tecnologie uniche e performanti.
1.
Mattone refrattario HeatKeeper®
Prodotto nello stabilimento Alfa in Italia, il mattone Heat Keeper®assorbe e immagazzina il calore molto meglio della pietra lavica o della ceramica usata in altri forni per pizza.
Il mattone refrattario Heat Keeper® è cruciale per poter cuocere rapidamente la pizza rendendola soffice e croccante al punto giusto senza bruciarla.
2.
Isolante DoubleDown Ceramic Superwool®
Lo spazio tra le pareti di acciaio inossidabile di un forno domestico Alfa è riempito con l’isolante DoubleDown Ceramic Superwool®.
Questa fibra ceramica europea offre una resistenza al calore doppia rispetto a quella fornita dalla lana di roccia usata in altri forni domestici, mantiene meglio il calore e permette una cottura delle pizze semplicemente perfetta.
3.
Sistema brevettato Full Effect Full Circulation Flue System®
Questo particolare sistema ottimizza la circolazione dell’aria calda all’interno dei forni Alfa.
L’aria calda, invece di essere evacuata rapidamente attraverso la canna fumaria, come avviene negli altri forni domestici, circola nella camera di cottura ed è sospinta verso il basso per riscaldare ulteriormente il mattone refrattario e la pizza.
Nei forni Alfa il calore viene sospinto in modalità “around and down” per poi essere convogliato da un apposito deflettore verso la canna fumaria per essere espulso.
Così facendo il forno mantiene sempre la giusta temperatura per poter cuocere in maniera ottimale sia la base sia i condimenti della tua pizza.
Perché scegliere un forno per pizza Alfa Heat Genius®?
Costruzione della camera di cottura in acciaio Forninox®. Per un forno performante e robusto, creato per durare nel tempo
Un forno che genera un calore molto elevato deve poi essere in grado di resistere alle alte temperature.
Ecco perché la camera di combustione di un forno per pizza Alfa è costruita con ben due diversi tipi di acciaio con un’alta resistenza termica.
La parete interna è realizzata in acciaio inossidabile 441 con titanio per sopportare lo stress termico.
La parete esterna, invece, sfrutta una lega di acciaio inox con un basso contenuto di ferro per poter garantire una maggiore resistenza al calore, alla corrosione e agli agenti atmosferici.
Il risultato è un forno per pizza solido e robusto in grado di trattenere al meglio il calore all’interno della camera di cottura.
Tecnologia “Ready Already”
Per raggiungere velocemente la temperatura di cottura
Il design Alfa Heat Genius® non solo permette di cuocere la pizza perfetta, ma anche di infornarla molto prima, con un notevole risparmio di tempo tra un’infornata e l’altra.
In questo modo tutti i tuoi ospiti potranno mangiare insieme, del resto niente è più frustrante del dover aspettare che il forno si scaldi per poter placare la fame dei tuoi ospiti!
Bruciatore a gas Sidefire
Per una maggiore sicurezza e ottimizzazione del calore
Tutti i forni a gas Alfa sono dotati del sistema Sidefire che prevede che il bruciatore Alfa si trovi sul lato del forno e mai sul fondo.
Grazie al sistema Sidefire di Alfa il calore è libero di propagarsi in tutta la camera di combustione circolando liberamente.
Questo si traduce in una migliore efficienza termica, in maggiori prestazioni di cottura e minor consumi.
Design a semisfera OptiDome
Per cuocere la pizza in modo perfetto ottimizzando il calore
La forma unica del forno per pizza Alfa è parte integrante delle sue prestazioni.
Il design a semisfera OptiDome è frutto di una sapiente progettazione sviluppata dal team R&S Alfa dopo aver condotto numerosi test che hanno dimostrato che questa particolare forma riesce a massimizzare la circolazione e il flusso di calore all’interno della camera di cottura.
Questo consente ai forni Alfa di scaldarsi velocemente e di mantenere costanti le temperature allo scopo di ottenere cotture uniformi.
Guscio con doppio strato di verniciatura a polvere
Per una finitura accattivante in grado di resistere agli agenti atmosferici
Tutti i forni per pizza Alfa sono realizzati con due strati di verniciatura a polvere che prevedono ben sette fasi per arrivare al risultato finale.
Questo permette ai forni Alfa di resistere meglio agli agenti atmosferici, durare nel tempo e offrire la massima funzionalità e facilità di mantenimento.
