Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 60 gr di burro a temperatura ambiente
- 8 gr di lievito in polvere (mezza bustina circa)
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero
- Scorza di limone
Preparazione:
Prendete il burro ed amalgamatelo con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata per evitare che si formino grumi.
Mescolate. Unite al composto le uova ed il latte. Continuate a mescolare.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata, unite la scorza grattugiata del limone e la mezza bustina di lievito setacciato.
Miscelate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida e senza grumi.
Imburrate ed infarinate bene uno stampo da plumcake, versate il composto all’interno dello stampo fino a riempirne i 2/3.
Infornate nel forno a legna a 200°C per 45/50 minuti, non aprite lo sportello del forno per i primi 20 minuti.
Il forno permette, grazie al foro nello sportello, di monitorare la cottura ed il fuoco.
Prima di sfornare il dolce accertatevi che sia cotto pungendolo con uno stecchino.
Semplice, veloce e buonissimo!
