Le patate al forno sono un classico e appetitoso contorno che accompagna quasi qualsiasi piatto di carne o pesce. Per ottenere delle patate al forno croccanti e dorate nel modo migliore e profumato possibile noi consigliamo di cucinarli nei forni a legna Alfa; più la cottura sarà dolce e lunga e più le patate assorbiranno il sapore di rustico e tradizionale.
INGREDIENTI
- Patate a pasta gialla 1 kg
- Rosmarino 2 rametti
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d’oliva 30 g
- Sale fino q.b.
- Timo 2 rametti
- Olio extravergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO
- Preriscaldate il forno refrattario sino ad ottenere una temperatura omogenea di 200°C
- Aromatizzate con le foglioline di timo fresco, rosmarino e condite con olio di oliva extravergine, sale e mescolate con un cucchiaio per insaporirle al meglio il tutto
- Mettete le patate sminuzzate in una casseruola cuocete per un ora a 200°C, se abbassiamo la temperatura le patate saranno più morbide e tenere, se invece la alziamo avremo patate croccanti e dorate fuori; scegliete come vi piacciono di più.
