L’origanata, in dialetto siculo “Rianata” è una pizza siciliana molto saporita tipica del trapanese, rigorosamente cotta nel forno a legna. Questa pizza che prende il nome dalla grande quantità di origano con cui si condisce, si caratterizza per il sapore molto forte e un gusto deciso, inoltre una volta sfornata verrete inebriati da un mix di profumi che ricordano gli odori, i colori e il calore della Sicilia.
Per l’impasto vi suggeriamo di consultare la nostra ricetta.
Ingredienti per il condimento:
- Pomodoro
- Origano
- Cipolla rossa
- Olive nere
- Acciughe dissalate
- Pecorino grattugiato
