Ricette
Voglia di qualcosa di sfizioso?
Qui troverete tante ricette e dritte su come cucinare con grill e forno a legna tutto quello che vi piace di più. Ed inoltre, consigli di cuochi esperti sulle procedure e sugli ingredienti giusti per realizzare piatti deliziosi per voi e, perché no, per stupire gli amici a cena.
Dall’impasto per la pizza fino al dessert, dai mille modi di interpretare le verdure fino alla ricetta più creativa per cucinare la carne, le ricette del nostro blog vi aiuteranno a fare sempre bella figura!
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Lo spezzatino di carne con piselli è un tipico secondo della cucina italiana. Anche se la ricetta può subire variazioni a seconda della regione in cui ci troviamo, una cosa le deve accomunare tutte: l’utilizzo di ingredienti freschi, soprattutto, carne di alta qualità. Preparato nel forno refrattario Alfa Ref questa piatto tipico acquisterà il sapore autentico della [...]
Le lasagne al forno o dette anche “lasagne alla bolognese” sono uno dei più noti e gustosi piatti di pasta della cucina italiana. La tradizione emiliana delle lasagne al forno prevede solo l’uso di pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella fatta con latte e burro e ovviamente parmigiano grattugiato in abbondanza. Ingredienti tipici e rigorosamente [...]
Il pane rustico per eccellenza è il pane integrale. Tanto amato qua in Italia, soprattutto nel centro, è un pane che se conservato adeguatamente può durare anche molti giorni. Ideale per fare la scarpetta o abbrustolito per una bruschetta o al mattino con una buona marmellata. Inoltre, siccome è preparato con farina di crusca il [...]
Le patate al forno sono un classico e appetitoso contorno che accompagna quasi qualsiasi piatto di carne o pesce. Per ottenere delle patate al forno croccanti e dorate nel modo migliore e profumato possibile noi consigliamo di cucinarli nei forni a legna Alfa; più la cottura sarà dolce e lunga e più le patate assorbiranno il [...]
Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare i cantucci utilizzando il forno a gas Gastone . Dosi per 6 persone Cottura alla fiamma Temperatura forno: 300 °C Preparazione: 50 minuti Ingredientifarina 00 - 500 gmandorle - 250 gzucchero semolato - 280 glievito per dolci- 4 guova - 5burro - 100gsale Procedimentoaccendiamo il forno ed alziamo [...]
Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare i fagioli al coccio utilizzando il forno a legna Duettino Cottura al mattone Temperatura forno: 170 °C Preparazione: 2 ore Ingredientialloroscalognofagiolipepesaleolio extra vergine d’olivaguancialerosmarinopachinopirofila in coccio Procedimentopuliamo lo scalogno e tagliamolo finementetagliamo i pomodori pachino a spicchipuliamo il guanciale e [...]
Il pollo è una quelle carni che ti piacerebbe avere sul tavolo e che è apprezzata in molte parti del mondo. La carne del pollo ha molti benefici per la salute ed è raccomandata da molti medici e dietologi. Contiene un buon quantitativo di selenio che aiuta il corpo a svolgere le sue funzioni metaboliche, rafforza [...]
Cottura alla fiamma Temperatura forno: 200/220 °C Accensione del forno: 10 minuti Formazione della brace: 15 minuti Preparazione: 8 minuti Cottura: 20/30 minuti IngredientiCastagneColtello seghetattoPadella forata ProcedimentoAccendete il forno Gusto mettendo 4/5 ciocchi di legna sottili a castello con della carta sotto. Quando ha preso bene aggiungete due ciocchi di legna più grande. Mentre aspettate qualche minuto che la brace si [...]
Cottura alla fiamma Temperatura forno: 200/220 °C Cottura: 40 minuti Ingredienti Acqua Sale Olio Farina di castagne Pinoli Uvetta Rosmarino Procedimento Per preparare il castagnaccio alla toscana per prima cosa mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida per farla rinvenire e procedete setacciando la farina in una ciotola capiente per rimuovere eventuali [...]
È autunno ed è arrivato il finalmente il momento di godere di uno degli splendidi regali che questa stagione ci fa, i castagni. L’autunno con i suoi tipici colori che vanno dal verde al rosso e dall’arancione al marrone ci regala panorami e ambientazioni incantevoli. Le chiome degli alberi prendono i colori come dalla tavolozza di [...]
