Ricette
Voglia di qualcosa di sfizioso?
Qui troverete tante ricette e dritte su come cucinare con grill e forno a legna tutto quello che vi piace di più. Ed inoltre, consigli di cuochi esperti sulle procedure e sugli ingredienti giusti per realizzare piatti deliziosi per voi e, perché no, per stupire gli amici a cena.
Dall’impasto per la pizza fino al dessert, dai mille modi di interpretare le verdure fino alla ricetta più creativa per cucinare la carne, le ricette del nostro blog vi aiuteranno a fare sempre bella figura!
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Alfa Pizza presenta la video ricetta per preparare una perfetta pizza margherita utilizzando il forno Gastone . Cottura alla fiamma Temperatura forno: 380°C Ingredienti salsa di pomodoro mozzarella basilico Procedimento tagliamo la mozzarella a cubetti allarghiamo l'impasto sulla spianatoia con l'aiuto di un mestolo stendiamo la salsa di pomodoro aggiungiamo la [...]
Alfa presenta la video ricetta per preparare un perfetto impasto per la pizza. Ingredienti per 7 panetti Cottura alla fiamma Temperatura forno: 380 °C Preparazione: 24 ore Ingredienti 200 gr di farina 5 cereali 800 gr di farina 00 600 cl di acqua 3 gr di lievito liofilizzato 20 gr di sale 20 cl di olio [...]
Vi presentiamo la video ricetta per cucinare degli squisiti grissini utilizzando il nostro forno domestico a gas Gastone . Cottura alla fiamma Temperatura forno: 300 °C Preparazione: 1 ora e 40 minuti Ingredienti 370 gr di farina 00 un cucchiaino di zucchero 40 gr di olio extra vergine d’oliva 6 gr di sale semola 160 gr di acqua 5 [...]
Vi presentiamo la video ricetta per cucinare i classici Gnocchi alla Sorrentina utilizzando il nostro forno domestico a gas Gastone . Dosi per 6 personeCottura alla fiamma Temperatura forno: 300°C Preparazione: 30 minutiIngredienti1 Kg di gnocchi1,2 Kg di passata di pomodorobasilico100 gr di parmigianoaglio250 gr di mozzarellaolio extra vergine d’olivasalepepe Procedimento accendiamo il forno, teniamo la fiamma al minimo [...]
Ingredienti:1 Kg di farina tipo 0150 gr di struttoUn pizzico di saleAcqua o latte q.b. (con il latte diventa più morbida): volendo è possibile aggiungere una bustina di lievito oppure 4 gr di bicarbonatoPreparazione:Disponete la farina a forma di vulcano ed aggiungete lo strutto. Versate l’acqua o il latte precedentemente riscaldati. Impastate il tutto fino [...]
Ingredienti: Pasta sfoglia tonda Cipolla Panna da cucina Salsiccia Funghi Formaggio fondente Sale e pepe q.b. Preparazione: Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un filo d’olio. Aggiungete i funghi e la salsiccia, sale e pepe. Infine aggiungete la panna da cucina e lasciate cuocere. Intanto accendete il forno a legna. Prendete la [...]
Ingredienti:Impasto per pizzaSaleOlioPepePomodoroOliveProsciutto cottoRadicchioGorgonzolaCipollaPatateMozzarellaPreparazione:Per prima cosa preparate la pasta per la pizza. Quando l’impasto sarà lievitato iniziate a preparare i ripieni.Noi ne abbiamo fatti 3 differenti:Pomodoro, mozzarella olive e prosciutto cotto;Radicchio e gorgonzola;Cipolla, patate e mozzarella.Per il ripieno classico condite la passata di pomodoro con dell’olio, sale e pepe, tagliate la mozzarella a cubetti scolandola [...]
Ingredienti: 100 gr di burro a temperatura ambiente 100 gr di farina 4 uova (solo gli albumi) a temperatura ambiente 1 bustina di vanillina 100 gr di zucchero a velo Preparazione: Iniziate lavorando il burro con un cucchiaio, aggiungete lo zucchero a velo finché non ottenete una consistenza morbida. Unite poco alla volta la [...]
Ingredienti: Impasto per la pizza o pasta brisee scarola acciughe scalogno sale, pepe e olio olive pinoli capperi Preparazione: Preparate l’impasto per la pizza o la pasta brisee. Lavate la scarola, in una padella fate soffriggere, a fuoco dolce, lo scalogno con poco olio e le acciughe; quando le acciughe si saranno sciolte, aggiungete [...]
Ingredienti: 200 gr di farina 00 60 gr di burro a temperatura ambiente 8 gr di lievito in polvere (mezza bustina circa) 4 uova 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente 150 gr di zucchero Scorza di limone Preparazione: Prendete il burro ed amalgamatelo con lo zucchero. Aggiungete la farina setacciata per evitare che [...]
