Heat Genius®
Het geheim voor een pizza die even lekker is al die van de pizzeria
Alfa heeft Heat Genius® ontwikkeld, de innovatieve technologiewaardoor de pizzabodem en het beleg op verschillende temperaturen wordt gebakken, net als in professionele houtovens die in pizzeria’s worden gebruikt, maar dan in uw eigen oven thuis.
Hoe? Dankzij de de synergie tussen 3 unieke en hoogwaardige technologieën.
1.
HeatKeeper™ vuurvaste baksteen
De Heat Keeper TM steen, geproduceerd in de industriële vestiging van Alfa in Italië absorbeert en bewaart de warmte veel beter dan lavasteen of keramiek, die in de meeste pizzaovens wordt gebruikt.
De Heat Keeper ™ vuurvaste steen is van essentieel belang om snel een zachte maar krokante pizza te kunnen bakken, zonder dat ze aanbrandt.
2.
DoubleDown Ceramic Superwool® isolatie
De ruimte tussen de RVS wanden van een Alfa huishoudelijke oven is gevuld met isolerende DoubleDown Ceramic Superwool®.
Deze Europese keramische vezel biedt tweemaal de hittebestendigheid van steenwol, die in andere huishoudovens wordt gebruikt, houdt de warmte beter vast en maakt het mogelijk om perfecte pizza’s te bakken.
3.
Gepatenteerd Full Effect Full Circulation Flue System®
Dit uitzonderlijke systeem optimaliseert de circulatie van warme lucht in Alfa ovens.
De hete lucht wordt niet snel via het rookkanaal afgevoerd, zoals bij andere huishoudelijke ovens, maar circuleert in de bakkamer en wordt naar beneden geduwd om de vuurvaste steen en de pizza verder te verwarmen.
In Alfa-ovens wordt de warmte in de modus ” in het rond en omlaag” geduwd om vervolgens door een speciale deflector naar het rookkanaal te worden geleid en afgevoerd.
Doordat de warmte in het rond en omlaag wordt geduwd, behoudt de oven altijd de juiste temperatuur zodat zowel de pizzabodem als het beleg op een uitstekende manier worden gebakken.
Waarom een Alfa Heat Genius® pizzaoven kiezen?
Constructie van de bakkamer in staal Forninox™. Voor een krachtige, robuuste oven die lang meegaat
Een oven die zeer hoge temperaturen bereikt, moet er ook tegen bestand zijn.
Daarom is de verbrandingskamer van een Alfa pizzaoven gebouwd met niet minder dantwee verschillende staalsoorten met een hoge thermische weerstand.
De binnenwand is gemaakt van RVS 441 met titanium om aan de thermische belasting te weerstaan.
De buitenwand is een legering van RVS met een laag ijzergehalte om een grotere weerstand tegen hitte, corrosie en weersinvloeden te garanderen.
Het resultaat is een stevige en robuuste pizzaoven die de warmte zeer goed behoudt in de bakkamer.
“Ready Already” technologie
Om snel op baktemperatuur te komen
Dankzij het Alfa Heat Genius® ontwerp kunt u niet alleen een perfecte pizza bakken maar hem ook veel eerder in de oven te zetten, waardoor u tussen twee bakbeurten tijd bespaart.
Zo kunnen al uw gasten samen eten, want niets is zo frustrerend als te moeten wachten tot de oven is opgewarmd om de honger van uw gasten te stillen!
Sidefire gasbrander
Voor meer veiligheid en warmteoptimalisatie
Alle Alfa gasovens zijn uitgerust met het Sidefire systeem waarbij de Alfa brander aan de zijkant van de oven zit en nooit aan de onderkant.
Dankzij Alfa’s Sidefire-systeem kan de warmte zich vrij door de verbrandingskamer verspreiden en vrij circuleren.
Dit resulteert in een beter thermisch rendement, hogere kookprestaties en lager verbruik.
OptiDome halfrond ontwerp
Om uw pizza perfect te bakken door optimalisatie van de hitte
De unieke vorm van de Alfa pizzaoven is een integraal onderdeel van zijn prestaties.
Het OptiDome hemisfeerconcept is het resultaat van een vakkundig ontwerp dat door Alfa’s R&D-team is ontwikkeld na talrijke tests die aantoonden dat door deze specifieke vorm de warmtecirculatie en -stroom] in de bakkamer wordt gemaximaliseerd.
Hierdoor warmen Alfa ovens snel op en behouden ze een constante temperatuur waardoor gerecht gelijkmatige bakt.
Behuizing met dubbele laag poedercoating
Voor een aantrekkelijke, weerbestendige afwerking
Alle Alfa pizzaovens worden verwezenlijkt met twee lagen poedercoating waarbij in niet minder dan zeven stappen het eindresultaat wordt bereikt.
Hierdoor zijn Alfa-ovens beter bestand tegen weersinvloeden, gaan ze lang mee en bieden ze maximale functionaliteit en onderhoudsgemak.
